Schwowebredele (autre recette)

Pour 1 kilo de petits gâteaux environ

Ingrédients

• 250g de sucre
• 250g de beurre
• 1 oeuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20g de cannelle
• 400g de farine
• 150g d'amandes en poudre
• le jus et le zeste d1/2 citron

Pour la dorure:

• 3 jaunes d'oeuf
• 1 cuillère à café de lait

- Mélanger le beurre ramolli avec les sucres, l'oeuf, la cannelle, les amandes. Ajouter le jus du ½ citron et son zeste, et en dernier, la farine.

- Travailler le mélange à la main pour en faire une boule. Envelopper dans du papier film et laisser reposer au frais pendant une nuit.

- Le lendemain, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3-4 mm, découper à l'emporte-pièce, disposer sur une plaque et badigeonner les gâteaux d'un peu de dorure. Faire cuire 10-15 min à 180° (Th6).