Ingrédients

• 500g de pâte feuilletée (pas celle en rouleau , mais celle où on utilise l'huile de coude pour étaler la pâte!!)
• 1 oeuf battu
• du gruyère rapé, du sésame, du pavot, du cimin, des amandes effilées etc etc...

Pour ces sortes, c'est on ne peut plus simple... On étale de la pâte feuilletée sur 2-3 mm d'épaisseur, on badigeonne d'oeuf battu, on parsème de pavot, de sésame, de cumin, d'amandes effilées, de gruyère râpé, et on coupe des rectangle d'environ 1cm de largeur et de 5-6 cm de longueur.

Faire cuire à four chaud (200° environ) une quinzaine de minutes (mais surveiller quand même d'un coin de l'oeil...)

                                                                           Au gruyère

Au sésame

Au cumin

Au pavot

Miam!!!

Pour 300g de feuilletés environ

Ingrédients:

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 4-5 cuillères à soupe de tapenade verte (env. 150g)
• 75g de fromage rapé
• Et... c'est tout!!!!

- Dérouler la pâte feuilletée

- Y étaler la tapenade de façon assez homogène et sur toute la pâte

- Parsemer de gruyère rapé, pareil, partout sur la pâte.

- Couper la pâte en deux, et rouler la pâte sur elle-même en essayant de serrer un petit peu pour qu'il n'y ait pas "d'air"

- Mettre au frais 1/2h.

- Préchauffer le four à 200°-210°

- Couper les rouleaux en rondelles de 5mm d'épaisseur, et poser les rondelles sur une tôle.

- Enfourner et laisser cuire une dizaine de minutes...

Pour 500g environ

Ingrédients

• 250 g de farine
• 150 g de cassonnade
• 125 g de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 1,5 cuillère à soupe de cannelle
• 1/2 cuilère à café d'anis en poudre (facultatif, mais moi j'aime l'anis...)
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel

- Mélanger la farine, la cassonnade, le beurre ramolli, la cannelle, l'anis, le bicarbonate et le sel, l'oeuf.

- Mettre la pâte en boule et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

- Etalez la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur et découpez à l'emporte-pièce.

- Faires cuire 15 minutes à four chaud (190°C).

Pour 600g environ

Ingrédients

• 100 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de beurre ramolli
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d’oeuf
• 300 g de farine
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à souipe de cacao amer en poudre
• 2 cuillères à café de pâte de pistache
• colorants si besoin pour le vert de la pâte pistache

- Travaillez le beurre jusqu’à obtention d’une pommade. Ajoutez-y le sucre glace, le sucre vanillé et le sel. Incorporez le jaune d’oeuf.

- Incorporer  farine et faire une boule
- Diviser la pâte en deux boules. Dans l'une Verser les cacaos et mélanger. Dans l'autre mettre la pâte de pistache, et éventuellement les colorants.

- Laisser reposer 2h au frais

- Abaisser les pâtes (je le fais en plusieurs fois). Mettre la verte en premier, et poser par dessus la chocolat et rouler tout doucement la pâte en boudin, en serrant bien.

- Laisser reposer les boudins au frais pendant un petit quart d'heure le temps de préchauffer le four (180°-Th6).

- Découper les boudins en rondelles de 0,5 mm environ, les poser sur une plaque et cuire 10 minutes...

Pour 500g environ

Ingrédients:

• 120g de noisettes en poudre 
• 150g de sucre glace
• 100g de beurre
• 2 oeufs
• 250g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• Pour dorer: 1 jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait

- Travailler le beurre et le sucre pendant 3-4 minutes

- Ajouter les oeufs et les noisettes, travailler 1 minute

- Incorporer la farine et la levure chimique, laisser reposer 2h au frais

- Abaisser ma pâte à 3mm envion d'épaisseur

- Découper des ronds à l'emporte-pièce, poser sur une tôle et dorer à l'oeuf,

- Faire cuire 10 minutes à 180° (th 6).